|  |  | 

Kadın Tarifler

Et Suyu Nasıl Yapılır ?

img-responsive

Yemeklerimize, pilavlarımıza, çorbalarımıza tat vermesi için kullandığımız fabrikasyon bulyonlardan sıkılanlar için bugün et suyu nasıl yapılır konusunu ele almaya karar verdik. Üstelik hazırladığınız bu et sularını derin dondurucunuzda uzun süre saklayabileceksiniz. Haydi şimdi daha doğal ve sağlıklı beslenmemize faydalı olacak tarifimize geçelim. Öncelikle malzeme listemizden başlayalım;

MalzemelerEt Suyu Nasıl Yapılır?

– 1 kilo kadar dana kemiği (ilikli ve iri boyda olanlardan)

– 1 adet büyük boy kuru soğan

– 1-2 adet havuç

– 1 adet saplarıyla beraber kereviz

– 4-5 dişi soyulmuş sarımsak

– 1 çay kaşığı tane karabiber

– 3-4 adet defne yaprağı

– 1 adet pırasa

– 5-6 adet karanfil

– İsteğe bağlı tuz

Şimdi gelelim yapılış kısmına;

Kemikleri aldığımız kasapta büyüklüklerine göre ikiye üçe parçalattıralım. Daha sonra evde güzelce yıkayalım. Hatta kemikleri kendinizin kırma şansı varsa önce kemikleri birkaç saat suda bekletelim ki iyice temizlensin. Temizlenen kemikleri derin ve büyük bir tencereye alalım. Tencereye kemiklerin üzerini 10 cm geçecek kadar temiz su koyalım. İçindeki iliğin iyice çıkıp suya karışması için ocağın altını düşük konuma getirerek kaynatmaya başlayalım. Kaynama işlemi süresince oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alarak atalım. Bu işleme köpükler tamamen bitene veya iyice Et Suyu Nasıl Yapılır?azalana kadar tekrar edilir. İri iri doğranan sebzeleri, soyulmuş sarımsağı, tane karabiberi, defne yaprağını ve aklınıza gelen damağınıza uygun bulduğunuz diğer malzemeleri ekleyelim.

Malzemeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 4-5 saat kadar kaynatmaya devam edelim. Kaynadıktan sonra ılımaya bırakalım ve hazırladığımız et suyu tamamen berrak hale gelene kadar süzgeç yardımıyla süzelim. Bu işlem et suyumuzda istemediğimiz kemik parçaları ve diğer maddelerden arındırmak amacıyla yapılmaktadır. Berrak hale getirdiğimiz ve iyice soğuttuğumuz et suyumuzu karton bardaklara veya buz poşetlerine koyarak derin dondurucuda kullanıma hazır halde bekletebiliriz.

et-suyu-nasil-yapilir

ABOUT THE AUTHOR